世界顶级厨师保罗在事业巅峰期突然失去了味觉。任何珍馐美馔在他口中都如同嚼蜡。绝望之中，他放弃了一切，独自搬进一间没有食物的公寓，开始了极限禁食实验。他记录下从第一天到第四十天的所有身心变化：从暴怒、幻觉到平静、通透。在这个过程中，他遇到了一位同样在“寻找饥饿”的神秘流浪汉，以及一个偷渡来法国、从不知道什么是“饱”的非洲男孩。当保罗的身体濒临崩溃时，他发现自己所寻找的早已不是味觉的恢复，而是一种被现代富足生活彻底掩埋的、作为人类最原始的生存感知。影片结尾长达七分钟的无对白进食镜头震撼人心。
一部用味觉探讨哲学的电影，大胆而先锋。导演用极度冷静的镜头语言呈现了肉体崩塌与精神觉醒的过程。没有说教，只有感受。最后那场戏足以让每个观众重新审视自己盘中的食物。
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